小火锅底料

作者：百品味源火锅网   400次浏览

·小火锅底料是什么

任意品牌下的小火锅底料，从原料和生产工艺来说，一般都是一样的。和普通规格火锅底料的显著区别，在于小火锅底料的包装样式和规格更加小巧精致。
小火锅底料出现的商业化动机，是火锅界中以呷哺呷哺为代表的小锅底火锅、自助火锅和旋转火锅等简易快食新火锅的兴起而促成的。

·自助小火锅底料和普通火锅底料的区别

自助火锅底料和一般火锅底料的区别，可以简单分为配料和包装的区别：

1、配料的区别

自助小火锅的锅底直径较小，相比传统的全锅、鸳鸯锅更容易煮沸，因此这种锅底的底料产品通常含油量较低而。另外小火锅吃的主要是蘸料，所以自助小火锅底料的香辛料和调味料纯度较低。

2、包装的区别

自助小火锅底料的包装通常是小袋或定制包装，为了提升食客的就餐体验，一般会让食客体会亲手下底料打锅，因此底料的包装通常印有专门设计的鲜艳趣味图片；而一般的商用火锅底料通常是无色包装，只包含基础的品牌名、净含量、配料表、生产信息等基本信息。

·小火锅底料配方

下边以百品味源火锅网的小火锅底料产品“玩味魔方”为例，介绍小火锅底料的配方。

这是一款商用小火锅底料，配方和百品味源牛油火锅底料完全一致，区别只在于分割成了类似正方体的小块包装，并且加上了定制化的设计包装，主要的配方是河南内黄新一代培植的朝天椒，四川茂县汶川地区的大红袍花椒，内蒙古精炼牛板油和精选自云南、阿坝等高海拔地区的香辛料。