火锅底料厂家

作者：百品味源火锅网   288次浏览

◆火锅底料厂家

火锅底料厂家有两重含义，一般的理解是具备研发和生产底料的食品生产厂，但现实中，火锅底料的研发和生产是分开的，也就是研发是一个企业，生产由另一个企业负责。

火锅业界谈到火锅底料厂家时，通常是指研发火锅底料的公司，这和加工生产厂家之间有什么联系，又为什么会造成情况？下边详细说一下：

◆火锅底料代加工厂

1、什么是火锅底料代加工厂

火锅底料属于食品，具备食品生产资质、证书、流水线生产设备，并能够实现火锅底料厂家提供原料加工、包装贴牌和味型要求的食品加工厂，就可以算作火锅底料代加工厂。
2、火锅底料代加工厂和厂家的区别

火锅底料厂家与代加工厂的关系，可以理解为大脑和躯体的关系。底料负责创造和安排、把控，火锅底料代加工厂负责执行。
火锅底料代加工是指，将生产成品火锅底料所需的原辅材料进行一系列标准化的流水线式处理、加工，制成标准化包装、规格商业化产品，这一过程就是火锅底料代加工。
加工火锅底料的食品工厂通常只负责将原辅料制成成品，并提供贴标、包装，至于使用哪些原料，怎样配比，注意事项则是火锅底料研发公司（火锅底料厂家）予以告知、控制，然后双方协商确定整个底料生产流水线的操作步骤和生产控制。
3、火锅底料代加工厂的资质

生产火锅底料的食品生产企业，需要具备的资质包括：营业执照、食品生产许可证、卫生许可证、组织机构代码证、税务登记证，百品味源选择合作的底料代加工厂，还要求对方必须通过ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证。

◆火锅底料批发厂家直销

开火锅店的老板，批发底料都知道要尽量绕开中间商，获取更稳定的货源渠道，确保锅底味道稳定，同时降低锅底成本，所以要找火锅底料厂家批发直销的渠道。
火锅底料批发厂家直销在底料行业是一个噱头，因为底料的研发商和生产商是两个单位，负责对外提供批发的研发商往往不具备自己的底料生产厂，负责生产加工火锅底料的食品厂，则只是将底料的生产当做业务合作。
不排除一些食品加工厂以不法行为掌握了研发委托方的配方和工艺，然后自产自销或找一些商务公司代为销售，但为了确保底料的品质和味道稳定性，建议火锅店底料采购负责人还是找火锅底料的研发商寻求批发合作较为稳妥。

◆重庆火锅底料加工厂和四川火锅底料加工厂家

重庆火锅底料加工厂指：
1、重庆地区能够加工底料的食品工厂；
2、或者具备了重庆风味火锅底料配方、原料、渠道和生产实力的食品工厂，具备重庆火锅底料加工资质和生产能力的食品加工厂；
3、也可以指专事重庆火锅底料生产的食品加工厂，这种厂家通常与一些火锅底料品牌研发商签订了长期的合作协议，又或者由一些实力强劲的超大型火锅连锁品牌自营。
四川火锅底料加工厂家的概念也是这样。

◆火锅底料厂家排行

火锅底料厂家排行在火锅业界是不存在的，由于火锅底料代加工厂家是一个类似食品来料加工或全委加工的业务合作，可能上半年在帮A品牌加工底料，下半年又在为B品牌生产底料，灵活的食品代加工行业特性，如果硬要区分各加工厂的高低排名，是无法实行也有失公允的。