重庆火锅底料培训

作者：百品味源火锅网   1777次浏览

先接受重庆火锅培训，或至少是重庆锅底料培训，已成了开火锅店的从业者，在投资前迫切希望的事情。那什么是重庆火锅底料培训呢？下边就带你介绍：

一、重庆火锅底料培训是什么

重庆火锅底料厂培训通常要到专门的品牌加盟总部才能学到，但实际上火锅底料的培训并没有被垄断，也不是多么神秘高深的技术。

重庆火锅连锁品牌，培训加盟商的内容主要是5个部分：原材料识别、底料炒制、火锅的制作工艺、重庆火锅调味技巧和火锅厨具的选购与使用。

二、重庆火锅底料培训机构

重庆火锅底料培训机构一般是指能提供餐饮火锅技术培训的烹饪机构，比如大家熟知的新东方，火锅培训只是新东方的教授课程之一。

实际上在四川和重庆，有更加接地气，专门针对火锅提供培训的火锅底料培训学校。

由于学校的规模普遍不大，相比教授内容全面的烹饪机构，专供火锅底料技术培训的学校普遍知名度较低，而更进一步只教如何炒制重庆火锅底料的学校就更是凤毛麟角了。

三、重庆火锅培训

许多人认为重庆火锅培训=重庆火锅底料培训，实际上底料培训只是火锅培训的一部分。简单和大家介绍下两者的区别：

1、重庆火锅培训什么

重庆火锅培训的内容有三大核心，分别是火锅基础知识、炒料与工具、调味与食材。围绕这三大核心，还衍生出有门店管理、信息化处理、营销方案策划、品牌营销等经营管理方面的内容。

2、重庆火锅底料培训内容

文章开头说过重庆火锅底料培训是什么，其中提到的5个部分——原材料识别、底料炒制、火锅制作工艺、调味技巧和厨具选购与使用，其实都属于火锅培训核心内容中的炒料与工具。

培训方会教会你：重庆火锅基本知识、配料基本知识、底料基本知识、原料的识别与验收、调味的基本知识、配置传统香料、调味品类及味型、香辛料配方、五味调和知识、重庆火锅食材的选择、食材存储与保管、肉类腌制配方、卫生清洁程序、火锅餐厨工具使用。

四、重庆火锅加盟培训

加盟重庆火锅品牌，是获取重庆火锅技术培训的最快捷，却也是风险最大的渠道。这种渠道的培训在形式上比较简单，培训的模式也比较接地气。

90%以上的火锅投资者，选择加盟品牌的依据是看门店数量和门店生意。殊不知在火锅味型同质化严重的今天，许多业内品牌的争夺正逐渐走向价格战。

许多你看到加盟店扩张迅速的品牌，通常都是凭借降低加盟费用、扣减加盟店品质、发放优惠极大的营销活动，造成一时的集群效应，实际上这些品牌由于缺乏核心竞争力、经营管理办法，很难有存活1年以上的新加盟店。

如果一定要加盟重庆火锅品牌，建议选择直营店较多，或直营店经营年限较长、生意一直稳定的品牌。只有这类品牌，才能提供系统的、科学的、可复制的重庆火锅培训服务，帮助加盟店快速站稳脚跟。

如果不想加盟，至少也应该选择一些懂行的、靠谱的火锅培训机构或学校，先对重庆火锅的基础脉络有所认识。

五、重庆火锅培训哪家好

重庆火锅培训哪家好？在川渝地域，这类火锅培训机构和学校都不少，都各有各的特色，所以没法对它们做出排名次。

唯一的建议，是关于在重庆火锅培训机构和培训学校2种渠道间的优劣分析：

1、重庆火锅培训机构

烹饪机构都有完整的教学体系、场地、设备和稳定的师资力量。

通过机构渠道的培训，学员能对整个火锅的知识点有完整清晰的认识，底子扎实，随着不断实践，后续能独立完成新锅底味型的研制。

唯一的劣势可能就是培训费较贵，受训时间较长。

2、重庆火锅底料培训学校

底料培训学校的培训质量完全依赖于教学师傅的技术和能力。

经过学校培训的学员，通常能快速的掌握某种特色味型重庆火锅底料的炒制方法，并且大量对单一锅底的练习，可以确保较高的炒锅效率和稳定性。

但由于缺乏完善的火锅知识体系，学员通常难以对口味进行创新。