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袋装火锅底料需要再炒一遍吗?

作者:百品味源火锅网   1次浏览

你平时喜欢吃火锅吗?一般是自己在家煮还是到店里吃呢?关于火锅的小常识你又知道多少?很多人跟风吃火锅,偶尔也会自己在家里煮着吃,全家人围着一口锅看起来好不热闹,但是,很有可能大部分人连煮锅底的方法都是错的。比如看到袋装火锅底料,大家就以为很方面回家直接撕开袋子就煮到了锅里,直到有人提问“袋装火锅底料需要再炒一遍吗”之后才有人意识到了这个问题。与此同时,关于火锅其实还有很多你不知道的冷知识。

袋装火锅底料需要再炒一遍吗?
1. 袋装底料需要炒过才能开始煮东西。高档一点的火锅店几乎都会有一个卖点,那就是底料都是大厨亲自炒出来的,没有添加剂而且味道更加浓厚,而袋装的本来就是为了方便而制作出来的,添加剂肯定或多或少的都会有一点,但大家也不必因此就觉得它的味道比现炒的差。在开袋之后先用食用油翻炒,等爆出香味了再加水,味道会比直接加水煮浓很多。
2. 生熟食材分开放。在火锅店里食材都是单独放在盘子里的,互相不会串味也比较卫生,但是自己家里没有那么多盘子怎么办呢?把食材简单的分类,同类的摆放在一起效果也是一样的,还节省了洗碗的时间。比如肉类放在一起,蔬菜放在一起,丸子类的放在一起,当然生的和熟的分开放是最重要的。在有些生肉当中还会有一些细菌,必须煮够时间才能食用,否则很容易拉肚子。 
3. 袋装的汤底是绝对不能喝的。平时在家里吃家常饭的时候,妈妈们都会督促家人一边吃饭一边喝汤,甚至还有一种说法叫做营养都在汤里,然而火锅的汤尽量不要喝。红油汤底的不包括在内,因为放了那么多的辣椒之后也没几个人敢尝试,但清汤的就不同了。有些商家会注明自己的产品当中添加了多少有益健康的东西,比如大骨等等,看起来非常诱人,但喝过之后容易上火,还会引发痛风等等,总之危害比益处多。
4. 捞出之后稍微凉过之后再吃。“趁热吃”这种习惯近几年也被证明对身体有害,会烫伤胃肠道,而且无法修复,所以大家吃所有东西的时候都要注意。刚刚从锅里捞出来的食材的温度是最高的,可以单独拿一个碗边晾边吃,千万不要为了一时痛快而伤害到自己的身体哦!

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